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Cosa mangiare a Jerez
I piatti che troveresti scritti sulla lavagna di qualsiasi tabanco. Ordina senza esitazioni.
Cosa mangiare a Jerez
Fino e manzanilla (vini di Jerez)
per iniziareVini secchi, serviti freschi e con note sapide. Prova anche amontillado e oloroso a tavola, poi un Pedro Ximénez con il dessert.
Berza jerezana (stufato di ceci)
stufatoCeci, verdure e pringá (carni stufate): un piatto sostanzioso per le giornate fresche.
Rognoni al vino di Jerez
tapaUn classico dei tabancos, con salsa preparata con il vino della casa.
Rabo de toro (coda di bue stufata)
secondoStufato lentamente finché la carne è tenerissima. Da accompagnare con pane per raccogliere il sugo.
Tortillitas de camarones (frittelle di gamberetti)
tapaFrittelle sottili e croccanti, tipiche della provincia di Cadice.
Chicharrones
mercatoFreddo, tagliato a fettine sottili, con sale e limone. Sono ordinati in base al peso.
Tocino de cielo (dolce ai tuorli)
dolceDolce a base di tuorli e sciroppo, nato quando le bodegas usavano gli albumi per chiarificare il vino.
Mercado de Abastos
a pranzoPesce del giorno, salsicce e bar in giro per tapas.
2026 Jerez è la capitale spagnola della gastronomia. Fonte: Hosteltur